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旭众全自动真空油炸机
旭众全自动真空油炸机厂家
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厂商 :旭众国际集团(香港)实业有限公司(广东总部)
地址 :广东 广州
主营产品 :饺子机 酥饼机 真空油炸机 汤圆机 月饼机 搅拌机 包子馒头机 全自动压面机
联系电话 :13660154993
商品详情描述
^_^
杨
女士
:13660154993
,
020-28277222
,
QQ
:
1075959243
贺
女士
:15975574472
,
020-28277261
,
QQ
:
877524718
苏
女士
:13794338104
,
020-28277262
,
QQ
:
1594292203
=================================================================================
产品详细介绍
产品参数:
型 号
ZK -1500 C
ZK -3800 C
ZK -6100 C
ZK -9000 C
规格(mm)
φ 500
φ 800
φ1000
φ1200
料筐尺寸(mm)
φ400*240
φ700*240
φ900*240
φ1100*240
料筐数量
2
2
2
2
工作真空度(Mpa)
-0.098~ -0.1
-0.098~ -0.1
-0.098~ -0.1
-0.098~ -0.1
工作温度(℃)
80~120
80~120
80~120
80~120
真空泵功率(kw)
4
5.5
7.5
11
加热方式
电
电/蒸气
电/蒸气
电/蒸气
电加热功率(kw)
15
36
45
54
装机容量(kw)
20
42/6/6
53/6/6
65/6/6
其他
含冷却水组件
不含冷却水塔
不含冷却水塔
不含冷却水塔
产 量
40-50kg/h
110-130kg/h
190-210kg/h
290-310kg/h
年产量(8h)
150吨/年
380吨/年
610吨/年
900吨/年
外型尺寸(mm)
1500*1000*2500
2000*1500*2500
2200*1800*2500
2500*1800*2500
加工食品类型:
①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。
产品简介:
双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备;
第一代单室真空油炸机,第二代水油混合真空油炸机,第三代双室真空油炸机。
一、双室真空油炸机特点:
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点:
1、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高 温对食品营养成分的破坏。
2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等; ③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入 其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率 在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的 水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
设备结构图(
点击图片放大
):
油炸产品图:
广州旭众食品机械有限公司经过十多年研发,推出最新款的低温双室真空油炸机,专门加工
果蔬脆片加工工艺
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果蔬深加工等,;
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标签:
饺子机
酥饼机
真空油炸机
汤圆机
月饼机
搅拌机
包子馒头机
全自动压面机
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