厨房设备保养1

在各种酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类厨房设备都得到广泛使用。现代厨具，有不锈钢的、铝质的、木质的、硅胶的，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢?一、如何避开厨房装修的“雷区”?无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开始的时候，就要考虑到厨房设备的摆放问题。与家庭不同，酒店、快餐厅、饮品店等厨具直接关系到投资者的盈利与否。因此必须考虑厨房装修风格、光线问题、水电问题、厨房设备的类型和体积。餐饮业厨房装修有哪些常见雷区呢?一是地砖问题。地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，厨具设备有限公司，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。二是大型厨房设备的采购。厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择没有售后保障的厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。广州智派厨房设备有限公司的大型厨房设备保修期均为1年时间，在售后服务方面为顾客提供了保障。三是油烟机。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。四是厨房设备配件。应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。

厨房建设方案5

现场施工负责人要按施工方案与程序规定组织顺序施工，精心组织和空插安排交叉施工，避免互相干扰。

教育职工在施工工地做到不污染、不破坏建筑成品及其它设施。

教育职工不能在作业楼层随便大小便。

施工安装工地每天下班前应清理垃圾，将垃圾放置可以堆垃圾的位置。

工程竣工前，厨具设备，进行清洁、消毒，广州厨具，设备整理摆放整齐，交出一个令人满意的、文明的样板工程。

现在我国中央厨房的自动化设备主要集中在清洗、搅拌、切剁等环节，主要的烹饪、分装都由人工进行，加工标准化程度不够高。因此，相关企业在建设中央厨房时，不仅要配置清洗、切剁、混合等设备，也可以引入自动炒菜机、烹饪机器人、分装设备等，让餐食质量和分配更加统一，进一步降低人工参与度，减少人工带来的食品风险。此外，也要提高这些设备的连续化生产能力，使原料投入到成品产出的工序能连续进行，提高加工效率，使整个链条运作更加灵活。如今，居民对对健康的餐食品质有了更高的要求。因此，加强餐食质量，提升生产标准化程度将成为未来便利店发展趋势之一。这也对中央厨房的建设提出了更高的需求，不仅需要配置基础的原料处理设备，也要引入性能好的加工设备，提高产能利用率，满足生产企业需求。

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