厂商 :佛山市海派厨房设备工程有限公司
地址 :广东 佛山主营产品 :厨房工程 厨房设备 不锈钢厨房设备
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备餐间要设两道门 备餐间是配备开餐用品,准备开餐条件的地方。备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气,出菜丢三落四的现象。备餐间设计要注意两个方面:
1.备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹,便于通知划单员,要方便起菜、停菜等信息沟通
2.厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用,还遮挡了客人直接厨房的视线。
如果想让餐厅事业蒸蒸日上,对于餐饮工作者来说,必须要谨慎选择商用厨具。顾客就是上帝,以服务顾客为宗旨,是餐饮工作者的基本准则。烹饪出美味的食品,不锈钢厨房工程,保证顾客的食用,这是餐饮成功的的关键因素。如不能保证这一点,不仅顾客不买单,餐厅也会举步难行。对于厨具的选择,不锈钢厨具是的。不只是因为它不容易生锈,不锈钢厨具还有很多优点,比如导热快、烹饪、不容易磨损造型和功能多样化,从健康的角度来看,不锈钢厨具比铝质厨具更稳定,更利于健康。其次我们应该在保证质量的基础上,尽量选择售后服务好的企业。这样我们的设备出问题时,更有保障,解决的方法也就会多一点。后的话,我们还应该须考虑经济适用性,力求以适当的投入,购置到适合自己餐厅的厨房设备。