餐饮加盟的前景：很多细心的朋友都会发现，现在在中国的很多中小城市，优良的特色快餐餐饮加盟店少之又少远远不能满足人们的需求，又恰好很多中小城市的投资者迫切的想寻求投资少、赚钱快的餐饮加盟项目，而特色餐饮加盟就顺应了现在社会的需求。经过不断地发展，武汉酥鱼坊官方代理加盟，武汉酥鱼坊官方代理加盟，南粉北面这样的快餐店经营顺应社会的发展受到了极大的欢迎。像这样以较好的快餐连锁经营管理模式发展的餐饮加盟业势必会得到很好的发展，武汉酥鱼坊官方代理加盟，既能满足现在人对餐饮的需求又能满足现在很多投资加盟者创业的梦想。连锁酥鱼坊加盟店的选择：选择加盟店,需要认真考察和收集相关资料，不要冲动。武汉酥鱼坊官方代理加盟

鱼肉初加工：新鲜草鱼一条约1000克，先敲晕头，然后把鱼身体的鳞片刮掉，刮鳞片从尾部往头部方向刮，顺着鱼鳞是刮不掉的。将鱼鳞片去除后，把鱼鳃用手抠掉。然后用刀从鱼肛门处开刀，一直开到头部，掏出里面的内脏，把鱼腹腔中的黑膜刮掉，清洗干净备用。清洗干净以后，先把鱼头切下不用。鱼头切掉之后将腹部朝外，从中骨处下刀，一直平片到鱼尾，这一步的目的是为了去掉鱼肉里面的排刺。用同样的方法将另一半鱼肉也处理好。然后斜刀45度角入刀取下排刺，剁掉鱼肉两边多余的鱼鳍，这样不带大刺的精鱼肉就出来了，另外一片鱼肉的操作方法是一样的。完成之后，把精鱼肉改刀切成两厘米宽的条备用。天津想加盟酥鱼坊费用下鱼块时，不要一次性下入太多，太多容易粘连，再掰开肉就碎了。

酥鱼坊加盟优势1、总部优势：没有什么能比总部的较全帮助让合作商开心的了，有了总部的保障，合作商就能够顺利打开市场，快速获得利润，扩大自己的店面经营。合作酥鱼坊，它的总部向所有合作者提供一系列坚固的保障，让所有投资者投的放心！2、技术优势：不会技术，没有技术，不懂得技术的研发，这些都会阻碍大家前进的脚步。如果能合作有名的、着名的，这些都不是问题。3、研发优势：新品的研发，总是能给带来新的市场，带来新的顾客。4、经营优势：就算是优先次合作项目的合作商，也知道经营的重要性吧。没有经营的技巧，在未来是相当不行的。所以，大家就要选择好的合作了。公司会给大家提供专家团队，一对一扶持，即使曾经创业零经验，您也可以轻松做老板！5、装修优势：在开业之前，店面的装修也是一个很大的问题。装修的不合格，装修产品的不安全，都会影响大家正常开业。与我们进行合作，您不必再请设计师设计店面，公司为您打造统一形象，感更强！

熏鱼：熏——俗作熏。会意。金文，上面象火烟冒出,中间是烟突(本古“窗”字),两点表示烟苔,下面是火焰。合起来是烟突冒烟。本义:火烟向上冒。《尔雅》“炎炎，熏也”，《诗·豳风·七月》“穹窒熏鼠，塞向墐户”。食品的烟熏处理技术比较早出于防腐的目的，常用于鱼类、肉制品的加工中，有着悠久的历史。随着冷藏技术的发展，防腐已不再成为烟熏技术的主要目的，它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特。烟熏制品的熏香味是多种化合物综合形成的，其中酚类化合物是使制品形成烟熏味的主要成分。由于烟熏本身产生的杀菌防腐作用是很有限的，所以相关食品在加工过程中会有烟熏前的腌制、烟熏中和烟熏后的脱水干制等环节。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之”。爆鱼怎么做得好吃：把里面的水分全都炸出来，表面金黄色就差不多了。

熏鱼怎么吃：清炒熏鱼：将鱼切成块之后，在鱼块上抹上盐，放在外面晾干。晾干之后，这一块放在锅中，放入适量的酱油腌制当天。腌制好后放在外面晾干。等到差不多干了之后，在锅中放入适量的食用油，将鱼块放进去，煎炸到鱼块表面呈鲜红色。讲锅洗干净之后，再放入适量的油，放入鱼块，比较后再加入适量的水，根据自己的口味加入糖，盐等调味品。盖上锅盖，用大火煮开以后再用小火煮半个小时左右。将鱼翻下身，比较后再加入一点生抽，比较后收汁就可以了。可以根据自己的喜好加入一些香菜，葱等。熏鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪等，能够补充人体所需要的营养物质和维生素，促进人体的生长发育和新陈代谢，熏鱼中含有丰富的核酸能够，使人变得年轻，还可以对很多疾病有着特别好的疗效。酥鱼坊加盟流程将自己的技术毫无保留地传递给加盟店，这是总部对加盟商的承诺。南通酥鱼坊创业加盟

出于统一餐厅形象的考虑，总部指定北京专业设计公司为加盟商设计熏鱼坊火锅。武汉酥鱼坊官方代理加盟

鱼块的处理：原料：鱼　　配料：虾皮 香叶，桂皮，葱姜，香菜根调料：盐，五香粉，老抽，生抽，黄酒，白酒少许。1，鱼切块，我用的咸鱼，所以没腌。要是用新鲜的鱼，要用五香粉，老抽生抽腌渍一下鱼块要切薄，成瓦片块。厚的要剖开。2，入锅炸到酥脆，要炸的久一点，先大火后中小火，慢慢炸。鱼块入锅前腰擦一下表皮的水分，防止被溅到油炸好的颜色就很金黄了熏鱼汁：1,2，虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。3，放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块冰糖放进去熬成浓汁4，捞出来所有的材料，控干，扔掉不用。放盐，味精调味。比较后点一滴白酒。5，汁做好了，鱼块放进去腌渍就可以6，我因为是冬天，所以就把鱼块放进去煨，水都煨干了。很好吃。武汉酥鱼坊官方代理加盟