北京野生羊肚菌：

野生羊肚菌的做法：

羊肚菌炒芦笋：

配料：羊肚菌、芦笋、灯笼椒。

做法：1羊肚菌温水泡发。

      2 芦笋洗净斜刀切成菱形，便于入味。

      3 烧开水滴几滴油，一点盐入底味，下水焯烫5秒立马捞起。

4  冷水降温，保证芦笋的脆爽。

5  热锅凉油下姜蒜辣椒炒出香味。

6  放入芦笋和羊肚菌快炒，加入适量的盐，鲍鱼汁，鸡精即可。

羊肚菌炖汤：

食材：羊肚菌，骨头，玉米，红枣。

做法：1大骨头洗净，用清水泡半个小时。

2 将泡好的大骨头放入冷水中大火煮开，撇去血沫后。改为小火煮至一个半小时，汤汁变白。

3将羊肚菌用温水泡30分钟，洗净备用。

4 最后将泡好的羊肚菌、玉米、红枣。姜，葱，盐放入锅中，再小火煮20分钟。