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有机莴苣的茎叶含有莴苣素，故味微苦，有镇痛、降低胆固醇、辅助等功效；有机生菜中含有等有效成分，对尿液和促进血液循环有好处。莴苣中含有一种“干扰素诱发剂”，它能刺激人体正常细胞产生干扰素，产生一种“抗病毒蛋白”来抑制病毒。有清热、、之功效。适合患有、维生素C缺乏的人群；适合肥胖、减肥、高胆固醇、者、肝胆病患者食用；对于女性保持苗条身材也有好处。

1、有机莴苣采收注意事项

有机莴苣成熟期不一，应分阶段采收。采收时用小刀从地面割下，剥去外面的老叶，除去泥土，保持叶球干净。

2、食果

当我们做凉菜时，很多人会想到莴苣。由名字我们不难看出，莴苣是生吃的合适蔬菜。莴苣营养丰富，其纤维和 C含量高于白菜，有消除多余脂肪的作用。除了生吃、清炒生菜外，还可以和蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇一起炒，生菜的功效也不同。

(1)清炒生菜：具有镇痛、降低胆固醇、辅助、、促进血液循环、抗病毒等功效。

(2)蒜蓉生菜：除具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、、糖等功效，甚至可以补脑。莴苣富含 C，有预防牙龈出血和维生素C缺乏等功效。蒜具有、行滞、健胃的功效，对于痢疾、泄泻、肺痨、、感冒、等疾病有一定的。

3、搭配宜忌

(1)适当的黄金搭配

莴苣+兔肉=促进养分消化吸收

莴苣加大蒜=清热，增体力

莴苣+豆腐=养颜

(2)相克禁忌搭配

莴苣+醋=降低营养价值

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炎热的夏天，很多工作都需要调整，比如餐饮管理，不仅要注意食材的质量，还要注意服务的质量，除此之外，在夏季这个特殊的季节，要考虑食材是否被污染等问题。

餐饮业相关负责人表示，“做餐饮管理其实并不简单，要，更要细心，夏天的餐饮管理很难做到，比如团膳配送，天气太热了，就很容易变质，所以要用的容器来做，饭堂食材配送供应商，要注意的就是要提高时效性，要注意到食材的安全，要保证食材的安全，要保证食材的质量，而且要保证食材的营养价值。

伴随着餐饮管理行业的不断发展和壮大，行业内出现了许多企业和机构，行业竞争非常激烈，但在这个时候，要想赢得更多客户的认可，就需要把精力放在服务上，一定要脚踏实地，一步一个脚印地为客户提供服务，这样才能让客户满意。

对餐饮管理而言，工厂食材配送供应商，竞争将带来优胜劣汰的竞争，也将刺激餐饮管理公司不断提升自身的业务水平，对企事业单位客户来说是好事，餐饮管理提供的服务将越来越丰富，越来越，餐饮店食材配送供应商，竞争也将为餐饮管理带来不断发展的机会，如果能够从企业中脱颖而出，自然会赢得更多企事业单位的认可。

餐饮业管理中，服务很重要，除基本服务外，还应为顾客提供更多的增值服务，私人订制服务方案的提出，已经吸引了许多企事业客户的眼球，从理念到实际效果，私人订制是非常可行的，也是一种能够为客户带来更高体验的服务。

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说起承包食堂大家大家都不陌生，现在许多企事业单位规模不断扩大，后勤管理越来越难，都找了的食堂承包公司合作，而作为食堂承包公司，如何为客户提供的服务？天然的餐食对口感、绿色、健康、营养有很高的要求。

有关负责人表示，“做食堂承包，就是在做一项良心事业，我们必须站在用户的角度来思考，我们自己以及家人和朋友都不会一直扮演着用户的角色，对用户负责也是在对我们自己负责，所以，能够站在用户的角度思考是做好食堂服务工作的前提。

怎样可以提升餐食的口感？当然要聘请的厨师，有营养师助阵，才能保证食材的合理搭配，营养健康，而从源头把关食材质量，才是保证食材绿色、安全的，才是保证食材安全、安全的，才是保证食材安全、安全的前提。

顾客小李说，以前我们公司都是自己负责食堂的，工作餐真的很难吃，后来，公司食堂外包后，饭菜好吃，天河区食材配送供应商，我们再也不用定外卖吃了，每天都吃得很营养，而且每天都很营养健康，有更多的精力投入工作。

企业食堂是企业福利的一种表现形式，如果能把食堂做好，对员工也是一种满足感，因此，食堂承包是企业食堂提升餐饮品质的一种好方法，营养、健康、口感好，这是可以控制的几个项目，如果你的公司还在自己经营食堂，不防了解食堂外包服务。

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