? 冷库设备随着我国经济的快速发展已进进超市、贸易、农业和产业等各种领域，紧密联系着我们的生活，没有制冷设备的生活是难以想象的。由于制冷的迅速发展，用户面对市场上众多的厂家和繁多的品种，往往不知如何选择，尤其是需求量大、投资较多时，就更增加了选择的难度。

? ?冷库按库体结构种别分： ①土建冷库；②组合板式冷库；③覆土冷库；④岩穴冷库。

一、冷库安装完毕或长期停用后再次使用， 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 ， 在 0℃时应保持一段时间。

二、 冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。

三、 冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，海鲜冷库，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

四、冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，冷藏冷库，清理时切不可使用硬物敲打，冷库，损坏地面。

（1）、食品事关人体健康甚至生命，对保证食品质量的要求突出；

（2）、食品的保质期短、质量损耗快，决定了食品冷链物流运作的时效性；

（3）、食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了食品物流作业环境的多样性；

（4）、冷库储藏作为食品供应链的重要环节，要求产品具有可溯源性。

物流冷库应建筑在交通方便，冷冻冷库，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自院等的污染源

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