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从餐厅设计布局到餐饮智能设备，这些年来餐饮行业的进步与变化历历在目。就餐饮机器人来看，其市场接受度和需求度都在快速增长，除了疫情影响、人力成本、顾客青睐等因素外，送餐机器人技术日趋成熟、产品成本降低是根本。而这一幕的实现，与人工智能、传感器等技术的升级与普及密切相关。

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业内人士表示，机器人迎宾公司，送餐机器人的应用可以一定程度上提高餐厅的送餐效率，降低人员成本，同时也能为顾客带来新的体验。一般来说，送餐机器人一次性可以运送多达十盘以上的菜品，传菜效率是人工无法比拟的，而且也能提升送餐过程的性，为餐饮服务人员减负。

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当前，送餐机器人主要应用于火锅以及烧烤等标准化程度较高的领域，部分送餐机器人企业也在向难度更高的中餐领域试水，试图提前卡位。业内分析认为，在所有的餐饮品类中，机器人迎宾定制，火锅天然比较适合用机器人来进行配送，是送餐机器人的“主战场”。从餐宝典的走访调研来看，送餐机器人企业首先瞄准的是面积在150平米以上、主过道比较平整的火锅店，他们认为这些企业非常适合送餐机器人发挥，落地。

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