盐皮蛋，四川盐皮蛋盐皮蛋

盐皮蛋

? ? 在大家中国物产丰富，特色美食的类型也是有十分多的，哪里有卖盐皮蛋，今日就来给大伙儿说一说那样一种特色美食，那就是四川盐皮蛋。盐皮蛋实际上是皮蛋的一种，盐皮蛋多少钱一个，但是盐皮蛋较为高大上次，剥皮以后蛋白质的表面会出现漂亮的纹路样子。

? ? 也有一些别的的皮蛋，味儿较为咸，并且色调较为黯淡，也有便是用材不一样，加工工艺不一样，做出去的皮蛋也会不一样，也有一种皮蛋很有可能大伙儿较为罕见，但毫无疑问也见过，广安盐皮蛋，那就是黄色的皮蛋，黄色的皮蛋大多数全是用生鸡蛋做的，而大伙儿较为经常吃的皮蛋基本上全是用鹅蛋做的比较多！当然，盐皮蛋在皮蛋种类之中能够 说成上品种类了，盐皮蛋的食用方法也是有许多。

皮蛋做法，四川盐皮蛋

皮蛋做法

? ?做法一1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。2、大米洗净拌入少量油。3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋

? 5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

????每每夏季我也尤其爱一道凉拌菜，便是拌凉菜皮蛋，简易太健脾开胃下饭菜了，四川盐皮蛋，四川盐皮蛋，淋上料汁的皮蛋尤其进味。近期开启了在家里自做皮蛋，确实太简易了。做出去的皮蛋晶莹透亮，也有非常漂亮的松花，一点不比外边买回去的差，家中的鸭蛋这下能够消耗许多了，之后爱吃皮蛋能够自己在家做，无需出来买啦。?

? ?广安盐皮蛋制做流程：

? ??1、将新鮮的鸭蛋清理整洁，控干水份，盐皮蛋哪家，我是用的自己家鸭下的鸭蛋，我软毛牙刷清洗整洁，随后放到荫凉阴凉处晾晒，一定不可以有一点水份。

? ?2、冲调好一杯浓茶水水放凉预留，红茶绿茶都能够，为了更好地节约成本能够买划算一点的荼叶，危害并不算太大。

? ?3、将皮蛋粉倒进小碗里，添加，随后倒进茶叶水，边倒边搅拌。

? ?4、搅拌成粘稠，倒茶叶水的情况下一定要不断搅拌，避免结团，搅拌好的粘稠置放一个小时，让皮蛋粉和茶叶水有充裕的時间造成化学变化。?

? 5、随后将鸭蛋装进去滚上一圈，选好的浆糊是较为粘稠的，能够黏到鸡蛋壳上几乎不滴下，这一步戴手套实际操作。

? 6、全部鸭蛋裹上浆糊后放进一个包装袋密封性储存，放到阴凉的地方就行6天上下就行（溫度三十度上下）。

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