厂商 :武汉青帆商贸有限公司
地址 :湖北 武汉主营产品 :各种蔬菜配送
联系电话 :13617235658
目前,国内生鲜行业面临的产业链问题主要在上、中、下游存在不同的问题,上游生产集中度低,化和集约化正渐渐提升,追赶发达;在中游,流通环节冗杂,生鲜损耗率高,导致加价率高,如何降低损耗是各大厂商需要去解决的主要问题。
下游的市场中,农贸集市和连锁商超原本占主导地位,武昌生鲜配送,但是2020年疫情让线上新零售业态加速扩张,即便是疫情控制之后,政策对农贸集市和连锁商超进行扶持。但是不可否认的是,线上生鲜零售电商将会是未来的发展趋势。
针对大部分蔬果需要低温,适宜温度来保鲜,超市一般采用以下几种方法:
1、保鲜袋包装:防止水份蒸发,并有孔洞使其散热。
2、预冷降温:
① 刚进货蔬菜尽早降温:要尽快入冷藏库保鲜,不需入冷藏库的要打开包装散热(香蕉、菠萝、哈蜜瓜)。
②冰水处理:将水槽盛满0℃冰水,生鲜配送中心,将产生热量较大的(玉米、毛豆类)全部浸入,使其降温到7~8℃,生鲜配送公司,然后沥干水份入冷藏库保存。