厂商 :武汉天下纵横物流有限公司
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生鲜电商到底难在哪里?
难点在于供应链,供应链其实和它的冷链物流又是紧紧相关的。供应链所需要解决的问题就是产品的问题,是去产地直接采购还是去批发市场批发?解决采购的问题也相当重要,生鲜配送中心,一方面它可以保证生鲜产品的质量问题尤其是食品问题,另一方面也能解决自己的进货成本问题。
难题就是生鲜产品的标准化难题。生鲜产品的品种非常多,复杂多样,即便是同样的水果,由于不同的品质它的定价也难以统一。那么,生鲜配送,既然难以标准化经营,也就无法降低它的成本,更无法提升它的经营效率,同时也导致消费者很难横向对比、评判优劣,生鲜产品因而不易积累消费口碑。
冷链物流价值
1延长生鲜贮存期比一般普通冷藏长1到几倍,贮藏至合适价位上市出售,可获得高利润。
2减少产品损耗量通过流通环节控制生鲜的温度,降低微生物生长和食品,减少损耗。
3出库摆架期延长通过气体调节方法,抑制果蔬采后呼吸状态,从而达到果蔬保鲜的效果。
4调节温度、湿度通过气体调节方法,使库内生鲜处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。