怎样的浓香酒是好的浓香酒？我们从感官品评一下。

? ? ? ?用眼睛正视和俯视，然后轻轻摇晃酒杯进行观察。无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为佳，但由于各地制造的工艺，储存方式和时间，有的白酒颜色也呈微黄。将酒杯置于鼻下，头略低，鼻子和酒杯保持1-3厘米距离，对酒吸气，吸气量要一致，酒和酒之间闻香要隔一段时间，好的浓香型白酒香气宜人，令身心愉悦，带有粮食、果实、花朵等自然香。轻啜一口，使酒液接触舌尖、舌边，接触全部味蕾，仔细品尝酒的味道，2-3秒后，将酒咽下，好的浓香酒入口柔、吞咽顺、微甜醇厚、不刺激。

酱香白酒存放多久是较好的状态？

? ? ?懂酒的朋友都知道，储存酒一定要选择高度酒才行，因在长期存放过程中，白酒中的低沸点物质会不断挥发，酒的刺激感也会慢慢减弱，那么酒体会变得成熟、柔和。现在市场中比较受欢迎的三大香型酒，即酱香、浓香、清香白酒的存放时间都是不同的，那它们较好的存放状态是多久呢，酒水批发店投资，下面我们一起来了解下。

? ? ??首先，酱香型白酒工艺很是复杂特殊，而且口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。因刚酿造出来酒口感有些辛辣，风味也不协调，因此需要经过时间储藏后才能改善新酒的风味，至少要5年，这样才能让酱香酒的口感变得更加柔和丰满。除此，在这酿造过程中，酒水批发需要多少投资，调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾调，使酱香型白酒的酒体变得更加和谐醇厚。

? ? ? 酒花是指在酒的表面所形成的一层泡沫。

　　1、通过酒花可以来判断白酒度数高低。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数为57度—60度。

　　酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。

　　2、通过酒花可以来判断白酒的优劣。按照常规，如要酒花呈均匀分布，酒水，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，酒水专卖店投资，则是酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是酒。

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