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清代各地方志也都将向日葵列于“物产·花类（属）”中也能说明这一点。1820年谢方在《花木小志》中言向日葵处处有之，既可观赏，又可食用。 [2] 道光25年（1845）（贵州）《黎平府志》将向日葵同时列于“果之属”与“花之属”中。

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花的颜色和大小因品种而异，有橙黄、淡黄和紫红色，培训花艺公司，具有昆虫前来采蜜授粉的作用。管状花，位于舌状花内侧，为花。花冠的颜色有黄、褐、暗紫色等。

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向日葵是美洲原住民在史前北美种植的几种植物之一，是北美东部农业综合体的一部分。尽管人们普遍认为，向日葵首先被驯化在如今的美国东南部，大约5000年前。但有证据表明该物种首先在公元前2600年在墨西哥被驯化。

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