进入20世纪，人们发现，长期使用含有铝的食物，订做大号铝锅，确实会降低血液中的磷元素，造成低磷血症，进一步造成骨骼中的钙元素大量流失，订做大号铝锅价格，造成人体缺钙。直接表现为肌肉无力，呼吸衰竭，恶心呕吐等症状。对儿童来说，低磷血症往往就意味着佝偻症。

相信很多家里都有一、两个铝锅。铝锅的优点很多，比如重量轻、导热性好、价格便宜。但也有不少人不太敢用铝锅，认为铝锅会导致老年呆症。在我小时候，这种说法就非常流行。铝真的会导致呆症吗？阿尔茨海默症协会指出，没有明确的证据表明，日常接触铝（包括用铝制炊具做饭）与阿尔茨海默症的发生有关。

铸造模具的浇口、飞边、溢流口、隔皮、顶杆痕迹等应清理干净

铸造模具的浇口、飞边、溢流口、隔皮、顶杆痕迹等应清理干净。但允许留有痕迹。假如图样无特殊规定，有关压铸工艺部分的设置，如顶杆位置、分型线的位置、浇口和溢流口的位置等由生产厂自行规定，不然图样上应注明或由供需双方商定。铸造模具需要特殊加工的表面，如抛光、喷丸、镀铬、涂覆、阳极氧化、化学氧化等须在图样上注明或由供需双方商定。

不要在铝制炊具中长时间烹饪或储存食物。不要使用过旧的铝制炊具，因为铝更容易从炊具磨损或有坑洼的地方溶解出来。绿叶蔬菜和酸性食物（比如西红柿、柑橘类水果）相对更容易吸收铝，可以考虑用别的炊具或容器来烹调或储存这些食物。注意：铁锅炒菜能提高食物中的铁元素含量，但是不能指望这样补铁，订做大号铝锅生产厂家，一是增加不了多少，二是吸收率也很低。吸收的铁还是血红素铁，主要来源于肉禽类。另外，吃到一点点铁锈（氧化铁）对健康基本无害，但还是要尽量去掉铁锈再炒菜。极大量摄入（比如半斤）可能导致铁，一般生活中不太可能发生。

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