电磁炉是与锅体形成闭合回路的，不锈钢电磁灶，对于相对较会活跃的金属来说，不锈钢电磁灶加工厂，热量会更的更快一些；反之相对较不活跃的金属来说，不锈钢电磁灶安装，加热

就会比较慢了。（举例子：一样厚度铝锅肯定比铜锅快）其次因为电磁炉是平面板，所以就是需要平底的锅具了。电磁炉不像传统

的明火一样那么容易控制，因为显示的只有功率，所以是需要一定的经验的，换句话说就是需要熟练几遍来掌握火候。

安全使用商用电磁炉:

另外商用电磁炉不能用溶剂来清洗炉面或炉体。可用软布沾一点中性洗涤剂来擦试。在使用时，不锈钢电磁灶厂商，炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在炉面上，或带在身上进行电磁炉的操作。不要让锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。锅内量勿超过七分满，避免加热后汤汁溢出造成短路故障。

商用电磁灶未来的发展趋势，商用电磁灶正逐步走向化，中国的厨房设备走向国际舞台困难重重。同时国外的厨房设备技术很难在中国得到有效利用。产品结构向美观、时尚、环保、低能耗方向发展。低附加值产品一定要继续经受住中国同行业的冲击和更深层次的竞争。

厨房设备的标准化长期困扰着厨房设备行业和企业。近年来低碳厨房已经成为能源战略。相关人士表示整体厨房设备的发展趋势是向节能和智能化发展。

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