????选择啤酒也应该注意啤酒的新鲜程度。先看泡沫，将啤酒倒入玻璃杯内，如果泡沫立即冒起且颜色白而均匀，能保持4-5分钟的时间;二看颜色，普鲁士啤酒，杯内必须清澈透明，普鲁士啤酒厂家，整体呈金黄色;三闻气香。

????折叠嗅觉德国啤酒泡沫丰富细腻，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的时间去体验:泡沫破碎时的奇妙香气- ①花草香和 ②麦香。花草香源于精纯足量的啤酒花，草本的清新会令您心旷神怡。麦香混合着酵母香气馥郁浓厚，充分体现了德国啤酒高比例的原麦汁和真材实料。

德国的啤酒节是上很有名的啤酒盛会之一，吸引了成千上万的游客前往参与。以下是一些有名的德国啤酒节：

????慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）：这是很大的啤酒节，每年九月在德国巴伐利亚州的慕尼黑举行。数百万人涌入这座城市，品尝各种啤酒、享受传统音乐和食品。

????斯图加特啤酒节（Cannstatter Volksfest）：位于斯图加特的啤酒节，吸引了大量的游客和国际参展商。这是德国第二大啤酒节。

????基尔啤酒节（Kieler Woche）：基尔是德国很大的帆船盛会之一，也是庆祝啤酒节的场所。数以百万计的游客参与其中，享受各种音乐和娱乐活动。

????德国啤酒大致可以分为两类：一是上发酵德国啤酒。采用上层酵母发酵，普鲁士啤酒厂商，在15-25摄氏度下进行发酵，一般不经过后发酵期，发酵时间短：4-6天，细胞形成量较多，酵母回收比较复杂，代数远远超过下面发酵酵母，长久没有现象。上面发酵的德国啤酒成熟快，设备周转快，德国啤酒有的风味，但保质期短。德国啤酒在开瓶后会经历第三次发酵，普鲁士啤酒公司，随着第三次发酵的进行酒体会变浑浊，但营养丰富，口感新鲜，麦香浓郁。代表性的是弗伦斯堡小麦德国啤酒。


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