大豆蛋白提取废水膜法处理工艺
大豆的蛋白含量较高而且营养丰富,一般含蛋白30%——50%。目前大豆蛋白已成为一种重要的蛋白资源,特别是大豆分离蛋白含蛋白质90%以上,是一种优良的食品原料。大豆分离蛋白的传统提取方法是碱提酸沉法。但此工艺会产生大量的含有乳清蛋白和低聚糖等有价值成分的废水。
大豆蛋白废水以往被视为大豆加工后的废物排放掉,成都连接流体分离科技有限公司利用膜分离技术攻克了这一难题。连接公司从中成功提取出的大豆乳清蛋白和低聚糖,成为食品及保健品行业生产的重要原料。目前国内的大豆加工基本上是从原料中提取1/3的蛋白质,还有1/3的碳水化合物变成废渣低价处理,1/3的乳清蛋白和可溶性碳水化合物的混合物被视为废水白白排放掉,其资源利用率极低,综合效益很差,而且还造成严重污染。而食品和保健品中不少添加成分均来自乳清蛋白和低聚糖。连接公司从大豆蛋白提取废水中看到了“宝贝”,采用膜分离集成工艺,回收了其中具有较高经济价值的生物活性物质—大豆乳清蛋白和大豆低聚糖,而最终的出水仍可回用于工艺用水,基本实现了零排放。目前,为使大豆废水达到国家排放标准,处理方法应用较多的是厌氧—好氧生物处理法,其能耗较大、成本较高。与之相比,膜分离技术及成套设备,具有分离效率高、抗污染性强、系统运行稳定的特点。它不仅减少了废水污染,同时也是对大豆传统生产加工工艺进行的改革,既提高了产品质量,又增加了产品品种。