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老北京冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
 我们培训所用山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。
  好吃是人的天性。无论城市还是农村，老人还是上班一族，特色小吃冰糖葫芦是人们的最爱所以它有很广阔的消费市场。冰糖葫芦一人每小时可串100多串，每串成本0.30到2元不等，售价2到8元，每天销售几百串，（很轻松）月利一万多元。技术简单易学好掌握，无论你有无经验，是否从事过小吃业，男女老幼皆可操作。经营地点选在超市，网吧，小区，商业区，步行街，学校，排挡，夜市等人口流量大的地方。投资概算：冰糖葫芦本小利大，投资少，回转快，人人都能消费的起，特别是年轻一族的最爱，流动经营效果特好。投资者准备一个小推车即可。
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