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商品详情描述
酒店餐饮人力资源管理整体解决方案-黄铮
主讲人： 黄铮构 成： 8DVD+1本文字教材
出版社： 北京大学音像出版社
《酒店餐饮人力资源管理整体解决方案》各讲主要内容：
第一讲 人力资源管理的战略位置（一）
1.前言
2.重新认识人（上）
第二讲 人力资源管理的战略位置（二）
1.重新认识人（下）
2.人的消耗能力（上）
第三讲 人力资源管理的战略位置（四）
1.人的消耗能力（下）
2.人的生产能力（上）
第四讲 人力资源管理的战略位置（四）
1.人的生产能力（下）
2.小结
第五讲 从源头做起--招聘与选择
1.如何招聘
2.如何选择
第六讲 准备接班人与工作时间管理
1.准备接班人--保持酒店生命力的措施
2.工作时间管理--长期被忽视的问题
第七讲 什么决定了效益--培训他说(上)
1.引言
2.提高酒店的保健意识
3.保健与治病的区别
第八讲 什么决定了效益--培训他说(中)
1.谁来进行培训
2.培训盲区
第九讲 什么决定了效益--培训他说(下)
1.培训盲区(二)
2.建立培训管理体系
第十讲 绩效管理中的难解问题--酒店的鸡肋
1.引言
2.绩效管理中的难点与热点
3.绩效考核之悖论
第十一讲 减员增效--老问题新方法(上)
1.数量与质量之说
2.减员的对象(一)
第十二讲 减员增效--老问题新方法(下)
1.减员的对象(二)
2.减员的操作
3.课程总结
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