中文产品名称:L-缬氨酸
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英文产品名称:L-Valine
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化学分子式:C5H11NO2
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化学名称:
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特征与用途:白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水(8.85g/100ml,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。用途:营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。
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质量标准:FCC,1996
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项目
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质检标准
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含量(以干基计)
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98.5%~101.5%
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重金属(Pb计)
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≤0.002%
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铅
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≤10mg/kg
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干燥失重(105℃,3h)
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≤0.3%
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灼烧残渣
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≤0.1%
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旋光度[α]20D
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26.7°~ +29.0°
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功用:1.属必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。
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2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
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推荐使用量及注意事项:
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占食品总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)
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可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)
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包装与运输:
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包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
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运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。
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贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。
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