九九香小吃培训烤活鱼项目介绍
烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
九九香小吃培训的烤活鱼是结合了万州烤活鱼、诸葛烤鱼和重庆烤活鱼的三家特长而研制的新口味烤活鱼。
一 ：烤活鱼项目费用 ：  1000元     

二：口味特点：香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！九九香湖北公司

联系电话：027-83776479  18062061202  18676789800
在线QQ：1136968364  1028721411
地址：武汉市硚口区解放大道四十九号汉口春天商住区32栋1201室，小哈佛实验幼儿园后面。古田三路下车，肯德基对面
  

九九香湖北公司
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地址：武汉市硚口区解放大道四十九号汉口春天商住区32栋1201室，小哈佛实验幼儿园后面。古田三路下车，肯德基对面 三：培训内容
 1 鱼的品种选购

2 鱼的宰杀技巧和刀工练习 

3 烤鱼腌料的配制

4 烤鱼特制酱料的熬制

5 原材料的优劣鉴别

6 材料的预处理 

7 烤鱼红油的熬制

8 汤料的熬制    

9 各种口味鱼的腌制和烤制技术

10 鱼装盘和配菜的搭配，摆放 

  11 了解各种调料、设备的价格和采购渠道

 12 开店选址和营销指导