厂商 ：皮铺子赵家米皮肉夹馍老店
地址 ：河南 新乡主营产品 ：麻辣烫 酸辣粉 肉夹馍 米线 米皮 擀面皮 土豆粉 凉皮 切条机 磨浆机 米皮专用米 纸质餐盒 陕西粮食醋 陕西线椒 食品包装纸袋 高沿电饼铛
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商品详情描述
供应米皮凉皮擀面皮肉夹馍麻辣烫土豆粉皮铺子赵家小吃店 传承百年美味小吃经典，【皮铺子赵家】米面皮老店--风味小吃投资少，开店稳赚回报高
麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮箩使其平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
秦镇凉皮 以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。 汉中凉皮 因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。 岐山擀面皮 岐山县制作的最佳。制作时，将小麦粉洗出面筋，把淀粉擀成薄饼，上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。 面筋凉皮 主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。 除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，陕北的绿豆凉皮等等。皮铺子赵家米面皮老店以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，努力把【皮铺子赵家】打造成金字招牌。愿竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，热诚欢迎您的加盟-学习
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