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商品详情描述
老北京炸酱面培训
炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。 菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。老北京最爱吃的是白菜切丝，煮面前先用开水焯一下，拿出来拌着面吃。二培训内容
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培训内容 |
正宗老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面，特调口味杂酱面等。 |
学 费 |
800元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
学习时间 |
不限制学习时间，学会为止，包教包会。3天左右，根据个人掌握情况而定， |
培训内容 |
①炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。 |
优惠内容 |
加学其他面条品种只收半价。 |
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