我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
　馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。南方一些地区仍然维持比较老的称呼。比如在苏州话中，“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。
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【MP65/2馒头成型机（全自动馒头机、馒头设备、圆馒头机）】
 
【型号：MP65/2】
【功率(kw)：3kw】
【电压(v)：380V】
【机重(kg)：260kg】
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【面团含水量：1：0.35=1：0.45】
【外形尺寸(mm)：1300*500*961mm】
【馒头外形：球形】
【材质：（不锈钢/普通）】
 
【产品简介：】
【生产各种馒头，整机外形美观，操作方便，接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采用抗老 化喷塑处理，不变色、不脱落。】
 
【1、外型美观，质量可靠。制作馒头原料采用发酵面，所制的馒头大小均匀，馒头质量好，表面光滑。】
【2、操作简单：该机设有微调系统，使用方便，调整省时省力。】
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【配套推荐： 可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机、馒头整形机、醒发箱等 】
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做包子的注意事项：
　　1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）；
　　2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；
　　3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
　　4.　发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
　　5.蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
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