厂商 :杭州顶正餐饮有限公司
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项目有:中式面点、 西式面点 、西餐、 甜品 、奶茶 、休闲食品、川香菜 、火锅 、香锅、 干锅、 等等。 所有市面上的特色风味小吃, 各种火锅干锅及香锅都可以传授。
实习内容包括:各种火锅原材料、香料、油料的识别与选择,火锅底料的配方,火锅底料的炒制方法的掌握,火锅高汤原料的选择,配方及熬制方法,食物的保鲜,菜品的保存方法。