食品杀菌常用的方法有有高温杀菌、巴氏灭菌，冷冻保鲜杀菌，电流杀菌，高压杀菌等。但这些设备大也都庞大，处理时间长，灭菌不彻底或者不易实现自动化生产，并且有危险性。同时往往影响食品原有风味和营养成分。之前较为流行钴60辐射杀菌虽然电离辐射能彻底灭菌，但是由于对辐射是否有残留问题，目前尚未明确，所以欧盟对辐射灭菌也有所限制。现在大部分企业转向采用微波干燥杀菌设备。

微波可以在较低温度下灭菌杀虫。可处理粉状、片状、颗粒状食品、药品等，升温的速度快不受物料厚度、形状影响。对细胞生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响了细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变了细胞膜的通透性能，造成了细胞营养不良，不能够正常新陈代谢，细胞结构的功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

另一方面，在微波杀菌设备的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。这就是微波杀菌原理。

微波干燥杀菌设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。我司拥有行业8年多的制造和设备应用的经验，已为数百家客户提供了工业微波炉，设备覆盖化工、食品、医药、农副产品、冶金、竹木、纸品等众多行业，可携带样品来，我司免费提供实验机进行实验测试。如想马上观看实物和实物操作过程，想了解设备的实际报价（直销价;代理价）请来公司实地考察。