瓦缸美食传承千年，要走向大众，就要突破地域的限制。为此，仙炙轩历经5年时间潜心钻研，将“八大菜系”之首的鲁菜精华与瓦缸美食创造性地结合在一起，经几位大师的不断创新和改良，在保证口味的同时，赋予了瓦缸美食新的时代内涵：健康、绿色、原生态。为古色传香成功走向全国奠定了坚实的基础

瓦罐小吃三大特点

1.全部采用民间特质土陶瓦罐，独家出品，环保健康，最大限度保证餐饮的独特特色风味，土得地道，土得实在，土得奇特！

2.神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里最朴实的味道！不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。

3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴扬之型，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香又人，风味独特，食补型强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。

4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：

“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。

“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。

“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。

“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。

“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。

仙炙轩瓦罐小吃和传统快餐相比瓦罐营养快餐无油烟，无后厨，规模化采购。对于经营者来说，降低了单店采购成本费用，节约了店面人力资源，支出费用，提高了经营者的盈利空间。

 瓦罐营养快餐保留食品的天然营养成分，独特的配制秘方，具有不可复制性，不可比拟的特点，是经营者在餐饮市场中永远处于盈利状态的有力保障