枣树：落叶乔木，小枝成之字形弯曲。叶长椭圆形状卵形，先端微尖或钝，基部歪斜。花小，黄绿色，核果长椭圆形，暗红色。花期5-6月，果期9-10月。叶互生，卵形至卵状披针形，锯齿缘，基出3脉；托叶成刺，长刺直伸，短刺钩曲。中国特产，主产黄河流域冲积平原，全国各地均有栽培，为中国主要果树和木本粮食树种。喜光，适应性强，喜干冷气候，也耐湿热，对土壤要求不严，耐干旱瘠薄，也耐低湿。枣树枝梗劲拔，翠叶垂荫，果实累累。宜在庭园、路旁散植或成片栽植，亦是结合生产的好树种。其老根古干可作树桩盆景。果可鲜食或加工成红枣、乌枣、蜜枣等食品，还可供药用。


早脆蜜枣：成熟期8月底开始，9月底采收完毕，极丰产，二年生树挂果累累，果重16～28克，肉质酥脆、与沾化冬枣一样酥脆口，比沾化冬枣更甜，百吃不厌，能吃上瘾，市场售价每公斤15～20元，是最好吃的鲜食枣。该品种在四川、云南和河北、辽宁都表现很好，效益很高。


金丝新4号：果重14～18克，10月上旬成熟，矮化、极丰产，含糖42％，是含糖量最高的枣品种。进超市每公斤可售20多元，也可晒干，是最有发展前景的干鲜两用型优良品种。


特大蜜枣王：果实大如鸡蛋，可以说是国内最大的鲜食枣，30～120克，10月初成熟，品质脆甜，丰产性强，适宜鲜食或贮藏、包装进超市。




冬枣：是华北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。其果皮薄肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，浓甜微酸，品味极佳，最宜鲜食，维生素含量是苹果的70倍，梨的100倍，营养极为丰富，被誉为“活维生素丸”。其果核较小，呈赭红色，平均单果重17.5g，最大单果重35 g，枣核呈纺锤形。果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果，成熟期在10月份。该品种适应性强，耐干旱瘠薄，对光照要求比较高，对肥水要求不严格。

大枣：品质中上，9月中旬成熟，果实平均每枚重17克，最大的可达50克以上，其特点：果实硕大、果皮薄、紫红、有光亮，果肉肥厚、细腻扯丝、清甜可口，营养丰富、耐贮运等。暖温带阳性树种。喜光，好干燥气候。耐寒，耐热，又耐旱涝。对土壤要求不严，除沼泽地和重碱性土外，平原、沙地、沟谷、山地皆能生长，对酸碱度的适应范围在pH5.5-8.5之间，以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。根系发达，萌蘖力强。耐烟熏。不耐水雾。