柠檬酸铁铵

柠檬酸铁铵厂家

厂商 ：洛阳贝加尔化工产品有限公司

地址 ：河南 洛阳
主营产品 ：甜味剂 氨基酸 增稠剂 抗氧化剂 防腐剂 乳化剂 色素
联系电话 ：15236214774
商品详情描述
  • 柠檬酸铁铵  食品级柠檬酸铁铵  柠檬酸铁铵厂家

  • 中文名称：柠檬酸铁铵

     

    英文名称：Ammonium ferric citrate

     

    别名： 枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

     

    分子式(Formula)： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

     

    分子量(Molecular Weight)： 279.99

     

    CAS No.： 1185-57-5

     

    质量指标(Specification)

     

    外观（Appearance）： 棕色或绿色

     

    含量（Purity）： 食品级

     

    又称枸橼酸铁铵，是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐，其组成因合成条件不同而异，没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高，达18.5%，可用作补血药，以治疗缺铁性贫血。绿色鳞片状的含铁量较低，为14.5%～16%。
     
    【产品用途】
     
    1. 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

     

    2. 棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。

     

    3. 营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

     

    4. 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

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