十六酸（palmitic acid），学名“十六烷酸”，又叫棕榈酸，软脂酸，是一种饱和高级脂肪酸，无色、无味的蜡状固体，广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分

      CAS号：57-10-3

　　分子式：CH3（CH2）14COOH

 分子量：256.4

 　化学式：C16H32O2

 　摩尔质量：256.42 gmol?1

 　外观：白色晶体

 　密度：0.853 g/cm3,62 °C

 　熔点：63-64 °C

 　沸点：351-352 °C215 °C，15 mmHg

 　在水中的溶解度：不可溶

十六酸的钠盐或钾盐可作乳液聚合时的乳化剂，十六酸的钠盐是肥皂的主要成分之一，其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。工业上十六酸由棕榈油等动植物油脂经皂化、中和制得。