中文名：多香果油中文

别名：多香果油;丁香辣椒;多香果;甘椒;牙买加甜椒;众香子;众香籽油;无萜众香果油

英文名称：Oils, pimenta;

CAS No.：8006-77-7

EINECS号：290-140-0

分 子 式： C8H16O2

分 子 量：0

熔 点：16.5 deg C

沸 点：250-258 °C(lit.)

折 射 率：n20/D 1.5335(lit.)

闪 光 点：229 °

FInchi：InChI=1S/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)

密 度：1.044 g/mL at 25 °C(lit.)

危险类别码：R38

安全说明：Moderately toxic by ingestion and skin contact. A severe skin and eye irritant. Mutation data reported. A weak sensitizer that may cause dermatitis on local contact. Eugenol is moderately toxic. Combustible. See also EUGENOL.

使用限量：FEMA(mg/kg)：焙烤食品1400；调味料1000；肉类制品670；软饮料120；冷饮1.5～2.0；糖果2.0；胶姆糖40。

含量分析：按酚类测定法(OT-37)测定。惟其中振摇5min后改为在蒸汽浴上加热10min，然后冷却，并静置过夜，或直至液体澄清。由此求得酚类含量。

毒 性：GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。