中文名称：甘草甜素R-19

中文别名：甘草酸、甘草皂苷、强力宁

英文名称：Glycyrrhizin

检测方式：HPLC

CAS号：71277-78-6

分子式：C₄₂H₆₂O₁₆

来源：本品是从新疆种植的甘草中分离得到的，属天然产品。

规格：10%-20%

性状：黄色精细粉末

产品作用：本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。