鸭霸王是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
鸭霸王不管是摆摊还是开店都可以，没有什么大型设备，一般几千块钱就可以开始鸭霸王生意了，利润在百分之六十以上。
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长沙神来福鸭霸王培训内容： 
1.所用器具、设备的使用购置。 
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。 
3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。 
4.专用汤料的调配。 
5.鸭杂的卤制过程。 
6.各种调料的认识及采购信息； 
7.店面选址及经营管理技巧。 
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