加厚烤全羊炉自动翻转炭烤全羊机

加厚烤全羊炉自动翻转炭烤全羊机厂家

厂商 :卫辉市南站质诚烧烤设备门市部

地址 :河南 新乡市
主营产品 :自动烤全羊炉子 碳烤烤全羊炉子 无烟烤羊腿炉子 无烟烤全羊炉子 羊腿桌子 油烟净化炉 不锈钢烤全羊炉子 烧烤炉子
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商品详情描述
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1,全羊浸泡汤料中浸泡时间4-5小时:然后取出晾至20分钟左右在进行烤制。


2,先在不锈钢桶内,放水20斤、小葱2斤、老姜2斤、加啤酒2瓶、 黄酒1斤、料酒、食盐半斤、味精4两、麦芽酚20克,(香叶半两,花椒2两,大料2两,桂皮半斤,丁香少许,用豆包布包好在锅煮水)。
 
3,全羊焖烤20-30分钟后,打开烤炉盖在羊表面刷一次食用油,盖好在焖烤15分钟后在刷第二次油。根据羊的大小和火力的大小自行决定刷油的次数。焖烤至七成熟,用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨,肩胛处深深横切,从刀口顺颈骨向上划开两侧,在腰处横划三刀断开脊骨,在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨。在刷第一次小量的麦芽糖,盖好烤炉焖烤5分钟后打开,在刷最后一次油,撒上稍许粗辣椒粉与炒香的脱皮白芝麻 与茴香粉、自然粉等烧烤专用料,根据地方口味适量增减。把羊肉烤至金黄色为佳





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