八角茴香油
拼音名：Bajiao Huixiangyou 　　
英文名：OLEUM ANISI STELLATI 　　　　
本品为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏提取的挥发油。 　　
【性状】 本品为无色或淡黄色的澄清液体；气味与八角茴香类似。冷时常发生浑浊或析出结晶，加温后又澄清。
 本品在90%乙醇中易溶。相对密度在25℃时应为0.975～0.988。 凝点应不低于15℃。
旋光度 取本品，依法测定（附录Ⅶ E），旋光度为-2°～+1°。折光率应为1.553～1.560。 　　
【用途】 芳香调味及健胃。 　　
【贮藏】 遮光，密封，置阴凉处。