小叶苦丁茶，又名青山绿水茶，是苦丁茶的一种——小叶苦丁。是由其嫩芽经过加工而成的一种具有特殊保健作用的茶饮品。小叶苦丁茶主要产于四川、云南、贵州这些山青绿水的地区。清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜。冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品。小叶苦丁茶也是我国南方人饮用的一种最常见的清热凉茶。