厂商 :深圳市顶正餐饮培训有限公司
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火锅店的经营情势:
1、独立经营: 火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约,独立选择自己的经营品种,一般规模较小、费用较少,利润不高,起源以独资、入股、贷款为主。这种情势在市场上占重要地位,其优点有:能根据市场的发展变更做出对经营品种、策略的调剂与适应,以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特点,并按照市场请求调剂和创新锅品;员工关系比较密切,管理比较直接,利于调动积极性。其不足之处为:由于规模较小,经营品种单一,可能会受到大型火锅企业的冲击,在市场竞争中禁不起风浪,发展潜力不大。因此,要采用独立经营方法创办火锅店,必需要有奇特的火锅品种、较好的口岸、比较充分的等。
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