古法红糖是手工熬制的纯红糖，甘蔗的养分不易流失，超市的红糖是一种速溶的食品调味剂，没有保健的功能，是一种赤砂糖那么，古法红糖与普通赤砂糖有什么区别呢？首先是原料不同，赤砂糖用甜菜做成，而真正的红糖只能用甘蔗提取。其次，制作方法差异明显。正宗的红糖是要把甘蔗榨汁，原汁进行炭火熬制而成。甘蔗体内真正发挥活血化瘀等调养功效的不是蔗糖部分，而是多元的果糖、氨基酸、微量元素等，只有用这种土法熬制的方式，才能最大限度地保存这部分温补的元素。据《本草纲目》记载，红糖性温，有健脾养胃、温中补气、化瘀祛寒、缓解痛经等功效，因此备受女性的欢迎。把成条的古法红糖切割成小块含在嘴里，有浓浓的香甜味，再尝口有余香，古法红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。当然，红糖的用法还有很多，可以用于制作养生饮品，例如红糖乌梅汤、生姜红糖水、红糖蜜枣茶、山楂红糖饮、红糖药豆汤等，也可以用来制作面膜等，有美白、滋润、养颜等功效。