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土鸡
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从为经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。
土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。
白鹿高山土鸡每年8月养殖到明年1月到2月开始销售，一般销售几类一类是个体与团体单位可以年货销售，另一类是旅客订购和农家乐旅客品尝，白鹿高山土鸡比一般农村和城市里土鸡都要好，因为无公害生态有机土鸡另一方面是营养鲜美，味道好吃，一般价格母鸡一只180元，公鸡一只190元，数量多160元--170元一只，。如果寸斤母鸡30元一斤，公鸡35元一斤，如果品尝农家乐品尝土鸡4月到11月份是好日子，因为是旅游旺季又可以品尝农家乐，
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