霞浦海带品质及特点 ：其叶片狭长呈带状，不分枝，植株健壮，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽，长度1.5-2m，厚度1-4毫米;受独具特色的湖泊型海洋生态环境的影响，养殖周期缩短，藻体幼嫩，粗纤维含量少;干品呈黑褐色，质嫩柔软;加工成品的盐渍海带结呈翠绿色，蒸煮易烂，粘滑爽口，香醇。

淡干制作方法

1.海带收割：根据海带成熟和天气情况，决定收割期，天气好要集中劳力突击收割，有条件的地方可采取“间台”、“间绳”的分期分批选收的方法。海带收割时必须先在海区荡洗一次，除去杂质，个别附杂严重的另外存放，要在岸边洗净。收割洗净后的海带运至晒场或腌制场所，要尽量避免叶体触地粘附泥砂，若已附着泥砂，必须去净  

2.晒菜：应选择晴天随收随晒，争取当天晒干。晒场要选择石地、水泥地或砂砾地，晒场条件差的地区可进行搭架挂晒或铺晒，晒时叶体不要重叠，及时翻动，使干燥均匀。

3.理菜：由于劳力和天气关系，一般是晒干后暂时密封于仓库，等收割完毕再抽人力分批理菜。理菜必须在叶体回软后进行，这样易于清除杂质，同时避免叶体折断破碎。除杂方法采用把海带逐一平放在已备的木板或石板上，手执棕丝或刷子将叶体刷干净。

4.分等级：理好的海带，根据国家等级规格质量标准进行分级。要随理随分。按等级每10～12棵用同级海带在叶基部扎成一小只，以备复晒。

5.复晒：经过理菜、分等级、扎只后的海带，如干度不足，再进行复晒，要求干度一致，以横拉基部基本无胶丝为准，并抖除杂质。

6.称量包装：(1)包装规格：每袋净含量100g,另售散装，量大从优。