马记烧饼食品（天津）股份有限公司（简称“马记烧饼”）成立于1998年，位于天津市。是一家专业生产销售烧饼、大饼等专业的厂家。主要产品有：油酥烧饼、芝麻烧饼、麻酱烧饼、各式各样的带馅烧饼等。可以根据顾客的需求单独研制开发生产。公司目前旗下有员工200人，年销售收入近五千万元。中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。天津烧饼是代表老天津口味的小吃品种。
学做天津烧饼制作技术最主要的是烧饼的成型,由于热的作用使面糊或面团变得松软易于消化,同时淀粉、蛋白质受热产生化学变化,微生物及酵素作用亦被破坏而停止作用,另外表皮产生新的化合物,赋予焙烤食品特殊的颜色及香味。