（1）苗种培育：

　　鱼苗放养要求肥水下塘，其清塘、施肥同家鱼池。亩放规格1.5～2.5厘米，鱼苗1.5万～2万尾，鱼苗下塘15天后，可每亩搭配规格4厘米的鲢鱼苗400～600尾，利于调节水质。饲养前期投喂粗蛋白质含量为35%～40%，粒径0.5～1.0毫米的破碎料；鱼体10厘米后，改投粗蛋白质含量为30%～35%，粒径为2.0毫米的破碎料。经4～5个月饲养，亩产大规格鱼种400～500千克。

苗种长到5厘米后亦可转入网箱培育，每平方米放养1400～1600尾。8～10厘米时分箱，每平方米放养350～400尾。投喂粒径为1.5～2.0毫米的破碎料。

（2）成鱼养殖：

　　主养池塘亩放10～25厘米的大规格鱼种600～1000尾，搭配鲢、鳙200～300尾或罗非鱼100～300尾；混养池塘亩放10厘米以上鱼种300～400尾，鳊鱼200～300尾，鲢、鳙鱼种150～250尾。投喂粗蛋白质含量25%～36%的配合饲料。

网箱养殖要求设置网箱的水域水质清新，含氧量不低于4毫克/升，透明度不低于40厘米，水深不低于4米,无工业污水排入。放养12～18厘米规格鱼种230尾/米2；10厘米左右鱼种亦可采用二级放养，第1级从10厘米培育到150克，放养密度为350～400尾/米2；第2级从150克养至商品鱼，放养密度为150～250尾/米2。投喂饲料要求粗蛋白质含量32%以上，粒径与鱼种规格相适应。

（3）采用水质分析仪定期测量、监控水质：

主要测量水体的pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸氮和硝酸氮等指标。使pH稳定在7～8.5范围内，溶解氧保持在4毫克/升以上，氨氮含量0.05毫克/升以下，亚硝酸氮0.1毫克/升以下。