今天我们来讲一下小吃美食培训班的蔬菜制作小窍门。这又分为蔬菜的生食和熟食。接下来我们先讲一下生食蔬菜。

小吃美食培训班为大家介绍下：生食蔬菜有助于口腔及牙齿的保健。充分咀嚼能刺激唾液的分泌，帮助食物消化，同时，还能增强口腔的自洁功能，这对老年人的口腔保健十分重要。

那么小吃美食培训班如何定义熟食蔬菜的呢？熟食蔬菜的好处是有利于胡萝卜素的吸收。深绿色和黄色蔬菜富含胡萝卜素，以熟食为好，会显著地提高胡萝卜素的吸收利用率。

    熟食蔬菜时维生素C虽易被破坏，但蔬菜中还有比较稳定的其他营养素，如钙、铁和膳食纤维，这些营养素不会因加热而损失，仍然能对人体健康发挥作用。

此外，蔬菜在种植过程中，由于水土、环境的污染，会不同程度地受到农药、化肥的侵害，有毒物的污染在所难免。而蔬菜经过加热烹调后食用，在卫生方面的优势不言而喻，这对身体健康有利。

小吃美食培训班已经为大家讲解了蔬菜的生食和熟食了，大家记下了吗？

家庭式小吃培训

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