【草鱼】草鱼的俗称有：鲩鱼，油鲩，草鲩，白鲩，草根，混子等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深处越冬，生殖季节亲鱼有溯游习性。因生长速度快，饲料来原广，是目前淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼具有河湖洄游的习性，性成熟的个体在江河，湖泊，水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域及支流湖泊，小河，港道等水草丛生处觅食。冬季则在干流湖泊的深水处越冬。草鱼性贪食，鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼兼食昆虫，蚯蚓，藻类，浮萍等，体长约10厘米以上时，开始摄食水生植物，其中尤以禾本科植物为主。 草鱼生长迅速，2冬龄鱼体长约60厘米，体重3.5公斤，最大个体可达40公斤。15公斤时开始性成熟.
【鲤鱼】鲤鱼身体侧扁而腹部园，口呈马蹄形。须2对。鲤鱼多栖息江河，湖泊，水库，池塘，沼泽的水草丛生的水的底层，杂食性。耐寒，耐碱，耐缺氧。鲤鱼生长迅速，最大超过100公分，重达25公斤以上。三年性成熟，在流水中产卵。冬天潜入深水处越冬。
【鲫鱼】鲫鱼是主要以植物性食物为食的杂食性鱼类，喜群居而行，择食而居，栖息深度为0-20米水域。喜逐水，最大个体2斤左右。冬天在深水处越冬。品种有高背，方正银鲫，彭泽鲫，淇河鲫。
【青鱼】青鱼是江河，湖泊，水库，池塘的主要养殖鱼类，为淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼生长快，目前捕捞的最大野生个体为长192厘米，重达218斤。青鱼习性活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳，蚌，蚬，蛤等等为主，亦捕食虾和昆虫，幼虫等。在鱼苗阶段，则以浮游生物为食。在0.5-40C°水温能存活。
【花鲢】花鲢又名胖头鱼，大头鱼，黑鲢。花鲢性温驯，不爱跳跃，生活在水体中上层。滤食性鱼类，主要食轮虫，枝角类，挠足类等浮游动物，也部分吃浮游植物和人工饲料。花鲢生长快，一龄鱼便可达1公斤左右，最大野生个体50公斤。适宜温度0.5-32C°，冬天在深水处越冬。
【白鲢】白鲢俗名水鲢，跳鲢，鲢子，是著名的四大家鱼。白鲢是上层鱼，属于典型的滤食性鱼类。幼食浮游生物，逐渐转为食浮游植物，亦食各种粪便，豆浆，豆渣粉，麸皮，米糠，人工微粒配合饲料等。适宜温度0.5-32C°。冬天则潜人深水处越冬。
【武昌鱼】武昌鱼又名团头魴，又叫鳊鱼。适宜静水中生活，为中下层鱼类。冬天喜在深水处越冬。武昌鱼为草食性，亦食配合饲料。有性情温驯，适应性强，疾病少等优点。