星洲红鱼是从东南亚品系选育的红罗非鱼，体型象尼罗罗非鱼或奥尼鱼，背离，鳞片大而透明，体色粉红或橘红，红色率达99%以上，且后代体色分离较少，冬季低温季节成鱼或有变灰现象，但水温回升经一段时间养殖可逆变为红色。该鱼在红罗非鱼中长速最快，个体大，当年鱼苗可长至500g以上，性成熟个体达350g，且腹膜白、肉质特别鲜嫩，是值得推广的优良养殖品种。 星洲红鱼生长快，个体大，当年苗种可长500-750克。鱼苗经 100－120天可达400克以上，个体因品系不同有所差异，星洲红鱼经生物处理可达98%以上的雄性率。

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