鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。[1]  最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。、

     广东丰收鱼苗养殖场广州，佛山、茂名都设有各个分场，罗非苗，斑点叉尾鮰，鲫鱼苗，淡水白鲳，淡水石斑，塘虱，七星苗《山斑》，泥湫苗，大囗鲶鱼苗，鸭嘴鱼，武鲳边，桂花鱼苗。缩骨鳙鱼大头鱼,本地塘鲺，东北鲫，生鱼，武昌边鱼，黄骨鱼等等淡水苗种