酿酒设备安装要点注释：

酒厂场地要求：

1、厂房125-375平米，靠近清洁水源；

2、容量500公斤以上的陶缸或水泥38个以上；

3、贮酒容器若干个；

4、蒸酒车间最小尺寸长8.75，宽7.5米。

安装时先打锅炉灶，然后根据锅炉的位置确定酒料桶的安装位置，再根据酒料桶的位置确定冷却器的位置。

特别值得注意的就是，在做这些的时候，只要大概的确定锅炉、酒料桶和冷却器的位置就好，别急着固定，等把这些做好的时候再最后固定。

冷却池的底部最好用水泥、河沙、小卵石倒一层3-5厘米厚的混泥土，防止在以后的使用过程中冷却池漏水。

另外冷却池建好以后，内外都要用水泥粉刷，防止在使用过程中漏水