冻鱼冷库大都采用大容量的空气重力式循环冷却系统。有时吹风冷却循环系统只适角于立即要装卡车运一到长期贮存的冷库去存放的临时贮存冻鱼的冷库中。这样的冻鱼在无包装和无保护的条件下贮藏好几个月，或用聚乙烯薄膜包好后装在硬纸箱里，根据鱼的品种和贮藏的适宜性;贮藏的周期可达一年左右。随着贮藏时期的延长，一定数量的鱼体上包的冰衣逐渐消失而要重新包冰。这样做是很浪费的特别是已装入纸箱内的鱼。

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