苹果冷库有分普通保鲜库和气调库常见的2种：

【普通保鲜库贮藏】温度：0~5℃;贮藏保鲜时间为4个月左右;冷库内湿度：85%-95%为好。

【气调库贮藏】温度：0~4℃;湿度：85%-95%;贮藏时间：6~8个月；氧含量：1%－2％；二氧化碳含量：2％－5%；其余为氮和微量惰性气体。

苹果冷库贮藏要点：

预冷：采收后的苹果要预冷，让苹果本身的温度降到5℃左右，再入苹果冷库堆垛，3~5天让冷库内温度降至0℃。 

堆垛：苹果堆垛时要注意离冷风机口至少30cm，离地面距离10CM，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。

通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。

加湿：当苹果冷库内温度过低时，要使用加湿器加湿，也可冷库地面泼水，保持冷库内湿度为85%-95%，可减少苹果冷库内苹果干耗。