采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。

烟熏炉加工要点

原料验收：符合原辅料及包装材料质量标准。

解冻修整：采用自然晾化解冻，并将期筋腊修整干净。

斩拌切制：经斩拌绞碎至0.6mm大小的肉粒并过网。

拌馅：加入辅料白糖、食盐、亚硝、卡拉胶、磷酸盐、D异抗坏血酸钠惟及1/2冰水，并加入拌馅机中进行真空拌馅。

灌装用自动灌肠机进行香肠的定量竺份灌制。

熏煮熟制 ：蒸煮温度78摄氏度，时间20min，中心温度要达到72摄氏度，完成后出炉用冷水冲淋10s，快速降温。

包装 ：使用真空包装机进行包装，贮存于0-4摄氏度，保存60天。

烟熏炉售后服务承诺

1、保证产品的质量；（经过ISO9001质量认证），具有3A证明

2、设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将电话指导协助用户解决问题，但用户需承担相应更换配件的费用。

3、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。

4、解决质量或操作问题的响应时间：2小时电话答复，通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。

5、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。公司每年都派专业技术人员全国范围内售后检修，上门进行设备保养。